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Soles con mermelada de fresa

Soles con mermelada de fresa

Porciones: 1
Tiempo: 2 horas

Soles con mermelada de fresa

Porciones: 1
Tiempo: 2 horas

Hecho con

Ingredientes

Mermelada

•500 g de fresas limpias
•250 g de azúcar
•1 vaina de vainilla
•1 cda de zumo de limón
•1 paq. “Soles” Dondé Crema batida
•½  taza de crema fresca
•1 taza de crema para batir
•3 cdas de azúcar

Preparación

Mermelada

1.Lavar y limpiar las fresas.
2.Poner las fresas en un bowl y machacarlas con un tenedor.
3.Añadir el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla.
4.Mezclar y dejar macerar 1 hora a temperatura ambiente.
5.En un cazo mediano poner todo el contenido del bowl y añadir el zumo de limón.
6.Calentar a fuego medio-alto y dejar hervir, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma de la superficie hasta que la mermelada esté hecha (25-30 minutos).
7.Una vez lista, poner la mermelada en un tarro de cristal esterilizado y dejar enfriar.
Crema batida
8.En una batidora mezclar la crema fresca, el azúcar.
9.Por separado bata la crema para batir hasta crear picos firmes.
10.Con una espátula mezcle ambas cremas y refrigere.
Para servir, untar la crema y la mermelada en galletas “Soles”   RECOMENDACIONES:
•Puede agregar unas hojas de menta.
•La mermelada puede durar 3 semanas aproximadamente en refrigeración.

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