Ingredientes

• 2 paquetes de galletas “Aktúa Citrux” Dondé
• 420 gr. de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• ½ taza de jugo de limón puede ser natural o congelado

• 120 gr. de claras de huevo (2 pzas aprox)
• 240 gr. de azúcar blanca

Preparación

Procedimiento: 1.- Cortar las galletas Aktúa Citrux, con todo y relleno en pedazos uniformes de 0.5 cm. 2.- Colocar las galletas troceadas en el fondo de un recipiente de cristal. 3.- En una batidora, batir a velocidad alta el queso crema por 4 min, incorporar la leche condensada sin dejar de batir hasta que esté homogéneo. Agregar el jugo de limón. 4.- Vaciar la mezcla de queso y limón sobre los trozos de galleta. Refrigerar varias horas para que espese. Merengue 1.- Poner en baño María las claras de huevo y el azúcar, mezclar ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva en las claras y ya no se sientan los gránulos. 2.- Sacar  y poner la mezcla en una batidora a velocidad alta  hasta que esponje y el merengue este formado y duro. 3.- Ya frío, colocar encima el merengue formando picos con ayuda de una cuchara. 4.- Refrigerar y servir bien frío.