Ingredientes

• 400ml crema para batir
• 400 ml leche entera
• 130 g azúcar glass
• 5 yemas de huevo
• 2 cucharads de canela
• 50 g de mantequilla derretida
• 100 g de azúcar moreno
• 1 paquete de galletas D´Canela Dondé

Preparación

1. Mezclar la crema, leche, azúcar y mitad de la canela en una cacerola. Calentar a fuego medio, remover hasta que la mezcla esté bien integrada, no dejar hervir.
2. Bate las yemas de huevo durante dos minutos, añade 200 ml de la mezcla de crema anterior (caliente), continuar batiiendo hasta que esté integrado.
3. Regresar toda esta mezcla a la olla donde quedó el resto de la mezcla y cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese (unos 10 minutos aprox) y añadir el resto de la canela.
4. Verter en un refractario de metal o vidrio y congelar al menos 4 horas.
5. Colocar las galletas D´Canela Dondé en el congelador una hora antes de armar los sandwiches helados.
6. Colocar dos bolas pequeñas de healdo sobre la mita de las galletas D´Canela Dondé, cubrir con otra galleta D´Canela Dondé y aprisionnar un poco. Reservar enn el congealdro hasta el momento de consmuo.
7. Disfrutar con un café.