Ingredientes

• 12 jitomates cherry
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2  dientes de ajo triturado
• 1½ cdas de vinagre balsámico
• 2 cdas de azúcar
• 1½ cdita de sal
• ½ cdita de pimienta molida
• ½ Queso mozzarella
• Hojas de albahaca
• Galletas “Cubanas” Dondé

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°.
2. Poner en una charola  los cherry´s y  rociar con el aceite de oliva y el vinagre.
3. Esparcir el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta.
4. Hornear los cherry’s durante 30 minutos hasta que se empiecen a caramelizar.
5. Dejarlos reposar a temperatura ambiente.
6. Poner en un recipiente el queso mozzarella con una cda de aceite de oliva (no mezclar)
7. Servir una galleta “Cubana” con una base de queso  y poner en la parte superior un cherry con una hoja de albahaca y aceite de oliva.

• Mantener en refrigeración el queso hasta el momento de consumo
• Acompañe con una salsa