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Aktúa Citrux con pay de limón con merengue

Porciones: 4
Tiempo: 90 minutos

Hecho con

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 3 cdas de fécula de maíz
  • 1 lata de Leche condensada
  • 10 piezas de limón
  • 2 paquetes aktúa citrux
  • 60 g mantequilla derretida
Merengue
  • 310 g Azúcar
  • 2 pzas. Clara de huevo
  • 1 pza. Limón

Preparación

1.Triturar la galleta, y añadir la mantequilla para formar una pasta, agrega la mezcla en el molde y con ayuda de un vaso prensa bien el fondo para formar la base del pay. Mete al congelador al menos 10 minutos.
2.Hervir el agua con el azúcar, mezclar la leche condensada con la fécula de maíz y agregar al agua que tenemos hirviendo.
3.Obtener el jugo de los 10 limones sin semillas y agregarlo a la mezcla anterior, mover hasta que empiece a cuajar.
4.Añadir este relleno a la base de galleta.
5.Para hacer el merengue, juntar todos los ingredientes y batir hasta obtener un merengue que haga puntas firmes.
6.Cubrir de merengue el pay, flamear u hornear a 225º por 10 min o hasta que se dore el merengue
7.Meter al refrigerador 1 hora y servir.

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