Helado de Menta y galletas

Hecha con

4 Porciones

45 minutos

Dondé

Ingredientes

 

Yemas: 3
Huevos: 2 pz
Azúcar: 220 g
Esencia de vainilla
Crema de leche: 500ml
Colorante vegetal verde
Caramelos de menta: 10
Chocoretas
Galletas Aktua Chok: 100gr

Preparación

 

1.Colocar las yemas, los huevos y el azúcar en un recipiente a baño maría a fuego bajo.
2.Poner la esencia de vainilla, batir durante 5 minutos con una batidora de mano, retirar del fuego y reservar.
3.Colocar la crema de leche en un recipiente, agregar el colorante y mezclar, batir hasta que tome una consistencia firme.
4.Partir los caramelos de menta con un aplanador o cortarlos con ayuda de un cuchillo también podemos agregar las chocoretas para darle un poco más de sabor a chocolate. Añadir la crema e integrar.
5.Incorporar el batido de huevos reservado a la crema y mezclar con movimientos suaves y envolventes.
6.Agregar las galletas aktua Chok cortadas en trozos y mezclar.
7.Llevar al congelador durante 8 horas, retirar del refrigerador varias veces y batir para evitar que se formen cristales de hielo.
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