Aviones en ganaché de chocolate y café

Hecha con

8 Porciones

45 min.

Dondé

Ingredientes

•Leche: 1ltr

•Yemas de huevo: 8 pzas

•Azúcar: 150gr

•Maicena: 3 cdas. soperas

•Chocolate semiamargo: 250gr

•Galletas “Aviones”: 4 paquetes de 150gr

•Esencia de vainilla: 1 cdita.

•Fresas opcional

•Nueces picadas opcional

Preparación

1. En una olla poner a calentar el litro de leche con la mitad del

azúcar y la esencia de vainilla, dejar hervir a fuego medio.

2. En un tazón poner las yemas de huevo, la mitad del azúcar

restante y la maicena, batir hasta tener una mezcla homogénea

y un poco menos amarillenta.

3. Cuando este mezclado homogéneamente, añadir a la olla con

la leche hirviendo y mover por unos minutos hasta que veamos

que va espesando.

4. Cuando tome la consistencia que buscamos que es espesa,

retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

5. Separamos una parte de la crema para rellenar y otra para

forrar el pastel.

6. En una bandeja o molde vamos poniendo una capa de galletas

remojadas con un poco de leche, luego una capa de la crema y

luego otra capa de galletas así hasta poner la altura deseada.

7. Después hay que refrigerar, cuando este firme sacar del

refrigerador y lo cubrimos con la crema que se apartó y decorar

con fresas y nueces al gusto.

Opción adicional:

Se le puede anexar un toque

de café soluble para realzar

el sabor del chocolate.

COMPARTIR EN: |
  ME GUSTA|
  IMPRIMIR