Mascarpone con frutos rojos

Hecha con vain Nieve

4 Porciones

1 hora

Dondé

Ingredientes

250 g queso Mascarpone
2 vasos de yogurt griego
2 Huevos
150 g Azúcar
Frutos rojos

Una pizca de sal

 

Hojas de Menta
Mermelada de fresa
1 paquete de galletas “Vaini Nieves” Dondé

Preparación

1.Separar las yemas de las claras. Reservar las claras y colocar las yemas en un bowl, añadir una pizca de sal, azúcar y batir hasta que se blanqueen.
2.Añadir el queso mascarpone y remover hasta que esté integrado en la mezcla. Añadir el yogurt griego y mezclar.
3.Poner las claras a punto de nieve, añadirlas a la crema de queso e integrar con movimientos envolventes para que las claras no pierdan volumen.
4.Para servir, colocar en el fondo de cada tazón la mermelada de fresa y a continuación la crema de mascarpone.
5.Colocar los frutos rojos y una hojita de menta en cada porción.
6.Meter al refrigerador durante una o dos horas para que la crema adquiera consistencia y ya estarían listos para comer con galletas “Vaini Nieves”.
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