Fideos con chile guajillo
Hecha con
4 Porciones
45 minutos
Dondé
Ingredientes
•5 Tomates
•¼ Cebolla
•1 diente de Ajo
•1 Chile Dulce
•2 Chiles Guajillos
•2 Chiles de árbol
•200gr de Fideos Dondé
•1 Lt de Caldo de pollo
•Sal
•Pimienta
•2 cditas de Aceite vegetal
•1 Aguacate
•Cilantro al gusto
•1 Limón
Preparación
1.En una olla poner a cocer los chiles por 10 min. Apagar el fuego y limpiar los chiles.
2.Luego en la licuadora poner los chiles previamente cocidos y licuar hasta obtener una salsa.
3.Los tomates se cortan en cuartos al igual que el chile dulce, los dientes de ajo y la cebolla y se pone a saltear con un poco de aceite.
4.Cuando el pre-cocido suelte sus jugos añadir los fideos y sofreír por 5 minutos hasta que la pasta cambie de color.
5.En una olla poner el caldo de pollo cocer y la salsa de chiles, dejar hervir y añadir el sofrito de la pasta, dejar hervir por 25 min más y sazonar con pimienta y sal, dejar cocinar por 15min más hasta que la pasta se haya cocido.
6.Servir y decorar con láminas de aguacate y limón al gusto.
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