Fideos con chile guajillo

Hecha con

4 Porciones

45 minutos

Dondé

Ingredientes

 

5 Tomates
¼ Cebolla
1 diente de Ajo
1 Chile Dulce
2 Chiles Guajillos
2 Chiles de árbol
200gr de Fideos Dondé
1 Lt de Caldo de pollo
Sal
Pimienta
2 cditas de Aceite vegetal
1 Aguacate
Cilantro al gusto
1 Limón

Preparación

 

1.En una olla poner a cocer los chiles por 10 min. Apagar el fuego y limpiar los chiles.
2.Luego en la licuadora poner los chiles previamente cocidos y licuar hasta obtener una salsa.
3.Los tomates se cortan en cuartos al igual que el chile dulce, los dientes de ajo y la cebolla y se pone a saltear con un poco de aceite.
4.Cuando el pre-cocido suelte sus jugos añadir los fideos y sofreír por 5 minutos hasta que la pasta cambie de color.
5.En una olla poner el caldo de pollo cocer y la salsa de chiles, dejar hervir y añadir el sofrito de la pasta, dejar hervir por 25 min más y sazonar con pimienta y sal, dejar cocinar por 15min más hasta que la pasta se haya cocido.
6.Servir y decorar con láminas de aguacate y limón al gusto.
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