Marías con dulce de papaya

Hecha con

6 Porciones

1 hr y 45 min

Dondé

Ingredientes

 

2 kg de papaya madura
½ kg de azúcar
3 cdas de polvo para hornear
1 lt de agua
1 varita de canela
5 hojas de higo
1 paq. de galletas Marías Dondé

Preparación

 

1.Lavar bien la papaya, quitar la cáscara y la semillas, cortar en pedazos de aprox. 5 cm y colocarlos en un refractario donde se puedan cubrir con agua, añadir las 3 cdas de polvo para hornear, disolver bien y dejar por una hora y media.
2.Mientras, poner a hervir el litro de agua, canela, hojas de higo, y azúcar.
3.Cuando haya pasado el tiempo del reposo de la papaya, escurrir, enjuagar y agregar al almíbar que estamos preparando. Dejar en cocción hasta que el almíbar esté espeso y la papaya se haya suavizado.
4.Dejar que se enfríe el dulce de papaya y sirve sobre Marías Dondé.
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