Limón con pastel atropellado de limón
Hecha con
1 Porciones
45 min
Dondé
Ingredientes
•1 camote
•Ralladura de un limón
•2 cdas de coco seco
•½ taza de crema de coco
•1 paq. de galletas Limón Dondé.
Preparación
1.En una olla suficientemente grande, colocar el camote sin cáscara para que se cocine. Mientras, revolver el coco seco y la crema de coco.
2.Cuando el camote esté muy suave, retirar del agua y con la ayuda de una cuchara pasarlo a través de un colador de metal para tener una pulpa fina.
3.Incorporar a la mezcla de la crema de coco y la ralladura de limón, llevar esta pasta al fuego por aprox. 15 min, retirar del fuego y dejar que se enfríe.
4.Para armar el pastel atropellado, colocar una galleta, después puntos de atropellado de limón, luego otra galleta, luego puntos y así hasta que tenga la altura deseada.
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